Винопроизводител на Casanova Treixadura White 2020: Хосе Мануел Мартинес Юсте.

Произход на гроздето: Fincas A Cerca и Pazo Casanova, лозя разположени на десния бряг на долината Miño на 180m и 380m.

Типове почви: Почви на основата на гранит (sábrego) с шисти.

Винификация: Гроздето се избира и бере ръчно от собствено лозя, разположени в най-добрите райони за производство в долината Миньо.

Незабавен транспорт до винарната, където гроздето се темперира при 5ºc в хладилна камера. Втора селекция от отделни клъстери се извършва с помощта на вибрираща инспекционна маса, последвано от премахване на стъблата и студена мацерация за два часа и половина, преди внимателно пресоване в пневматична преса. Ферментира с контролирана температура и след това почива върху фина утайка за четири месеца в неръждаема стомана. Остава в бутилка до оптималния момент за продажба.

Общо производство: 40 000 бутилки

Обща киселинност (g/l): 5.6

Остатъчна захар (g/l): 1.6