Лозята за Mandrarossa Costadune Grillo 2019 са разположени на пясъчни – варовикови почви с изглед на юг и югоизток към хълмове на височина 80-250 м над морското равнище. Гроздоберът започва последната седмица на август. Извършва се студена мацерация при температура 5-8°C за 4-6 часа. Целта е да се извлекат и запазят възможно най – добре ароматите на гроздето. След това мъстта ферментира при 16-18°C за 15-20 дни в стоманени резервоари. Виното отлежава 4 месеца в резервоарите преди да бъде бутилирано.