Лозето „Дейо“, от което е произведено Castillo de Monjardin Deyo Merlot de Autor 2017, е кръстено на стария замък Монжарден и в него се отглежда изключително мерло като в Бордо. Виното отлежава в 20 нови френски дъбови бъчви за малолатична ферментация и последващо развиване за 14 месеца. Има наситен рубинен цвят и интензивен аромат с нотки на черни плодове и пипер. То е закръглено, добре структурирано с аромати на женско биле и шоколад, кадифено и фино на небцето.