This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Costers del Gravet 2017
31,49лв.
„Costers“ означава склонове – това са североизточни склонове и стари гранитни тераси, така че лозите получават слънчева светлина рано сутрин, но са на сянка от 17:00 часа, което води до по-ниска нощна температура, висока киселинност, дълго узряване, късен гроздобер и много по-изразена фенолна структура, особено зрели (но не твърди) танини. Беритбата е от средата на септември до средата на октомври.
Ферментацията е с контролирана температура (27-29ºC; естествени дрожди). Мацерацията е 14-21 дни като всички сортове са винифицирани отделно. Много меко избистряне преди бутилиране. Виното не е студено стабилизирано. След купажиране, отлежава 3 месеца в резервоар и 12 месеца в нови френски дъбови бъчви преди бутилиране.