Лозята за Mandrarossa Cartagho Nero се намират в Contrada Torrenova в района на Менфи, на югозападния бряг на Сицилия. Лозите растат на югозападни хълмове на 150 метра надморска височина, където почвите са песъчливи. Гроздето ферментира в резервоари от неръждаема стомана с контролирана температура 18-22°C до 10 дни. След това виното отлежава в барици в продължение на 12 месеца, и в бутилка за 4 месеца.